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건강 먹거리64

자연의 선물인 '두릅'의 모든 것 자연의 선물인 '두릅'의 모든 것안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장을 만들고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 옛날부터 우리에게는 귀한 식재료로 대접받고 있는 봄철 우리 입맛을 돌게 해주는 산나물인 '두릅'에 대해 알아보도록 하겠습니다. ● 두릅의 역사두릅(Afralia elata)은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 자생하는 식물로, 오랜 역사를 지니고 있습니다. 옛 기록에 따르면 두릅은 고대부터 약용 및 식용으로 사용되어 왔습니다. 조선시대에는 두릅이 귀한 식재료로 여겨져 왕실과 귀족들의 식탁에 오르기도 했습니다. 두릅은 봄철에 가장 먼저 나는 산나물로, 그 신선한 맛과 향이 봄의 시작을 알리는 신호로 여겨지기도 합니다. 오늘날의 두릅은 한국 전역에서 재배되고 있으며, 특히 강원도와 경상북도 지.. 2024. 7. 1.
건강과 맛의 조화를 이루는 '포도'의 모든 것. 건강과 맛의 조화를 이루는 '포도'의 모든 것.포도는 오랜 역사를 가진 과일로, 우리나라 뿐만 아리나 세계 여러나라에서 사랑받고 있는 과일입니다. 이번 이야기에서는 포도의 역사부터 현재 우리나라에서 포도를 먹는 방법까지 포도의 모든 것을 알아보도록 하겠습니다. ● 포도의 역사포도의 역사는 수천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 이집트와 메소포타미아 문명에서도 이미 포도를 재배하여 와인을 만들기도 했습니다. 이후 포도는 그리스와 로마를 거쳐 유럽 전역으로 퍼져 나가게 됩니다. 특히 로마 제국의 확장으로 인해 포도 재배와 와인 문화의 확산이 크게 이루어지게 됩니다. 그리고 중세 유럽에서는 수도원에서 와인 생산이 활발하게 이루어지기도 했으며, 대항해시대를 통해 아메리카 대륙으로도 전파 되었다고 합니다.현재 포.. 2024. 7. 1.
해바라기의 다양한 활용과 건강 해바라기의 다양한 활용과 건강안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 만들고 있는 양군입니다.이번에 알아볼 '해바라기'는 우리 생활 속에서 친숙한 식물 중 하나로 생각되고 있으며, 현재에는 다양한 용도로 많이 활용되고 있습니다. 이번 이야기에서는 이런 해바라기에 대해 조금 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.1. 한국 해바라기의 역사해바라기는 북아메리카가 원산지로 알려져 있으며, 16세기 초 무렵, 유럽으로 전파된 이후 세계 각지로 퍼져나가기 시작했으며, 현재는 여러가지 이유로 많은 나라에서 재배 되고 있습니다. 한국에는 대략 19세기 말에서 20세기 초에 들어온 것으로 추정하고 있으며, 처음에는 주로 관상용으로 재배되었지만, 시간이 지나면서 해바라기씨를 이용해 식용유를 만드는 등, 다양한 용도로 활용되기.. 2024. 6. 27.
새콤달콤한 한국의 대표 과일 중 하나인 '귤' 새콤달콤한 한국의 대표 과일 중 하나인 '귤'안녕하세요. 오늘도 건강한 먹거리를 소개하는 양군입니다.이번에 소개할 건강한 먹거리는 우리나라의 대표적인 겨울철 과일로 누구나 인정하는 '귤'에 대해 소개해 드리겠습니다. 우리나라에서 '귤'이라고 하면 제주도에서 생산되는 귤의 경우 그 맛과 품질이 좋기로 유명하기도 하는데, 귤의 다양한 효능과 여러가지 매력에 대해 자세히 알아 보도록 하겠습니다.1. 귤의 역사와 유래귤은 한국에서 오랜 역사를 자랑하는 과일 중 하나입니다. 특히 제주도는 귤을 많이 생산하는 곳으로 유명한데, 이런 귤의 재배는 약 1,000년 전 고려시대 부터 시작된 것으로 알려져 있습니다. 지금은 전국적으로 다양한 품종의 귤이 재배되고 있기는 하지만, 제주도에서 재배되는 귤의 경우, 온화한 기우.. 2024. 6. 20.
고대부터 당신의 뒷마당까지... 은행나무 열매 고대부터 당신의 뒷마당까지... 은행나무 열매 '은행나무(Ginkgo biloba)'에서 열리는 열매, 흔히 대한민국에서는 '은행'이라는 이름으로 불리고 있으며, 한의학에서는 약재로도 사용될 정도로 유명한 열매이기는 하지만, 동시에 은행나무 열매에서 풍기는 독특한 냄새로 인해 많은 사람들이 기피하기도 하는 열매 중 하나입니다. 이곳에서는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있지만, 잘 몰랐던 은행나무 열매의 매력에 대해 알아보도록 하겠습니다. 은행나무의 역사와 원산지 '은행나무(Ginkgo biloba)'는 지구상에서 가장 오래된 나무 종 중 하나로, 2억 7천만년 이상의 역사를 가지고 있다고 합니다. 이런 은행나무는 수천 년 동안 중국에서 약용으로 사용되어 왔으며, 가장 오래된 기록으로는 약 1천년 전, 당나라.. 2024. 3. 2.
역사에서 건강까지 맛을 말하다... 유자(Citrus junos) 역사에서 건강까지 맛을 말하다... 유자(Citrus junos) '유자(Citrus junos)'는 아시아에서 오랜 역사를 가진 과일로, 특히 대한민국에서는 그 맛과 건강상의 이점으로 매우 사랑받고 있는 과일 중 하나입니다. 이 곳에서는 유자의 역사, 건강에 좋은점, 그리고 대한민국에서 유자를 활용하고 있는 방법을 소개합니다. 유자(Citrus junos)의 역사와 원산지 '유자(Citrus junos)'는 수천 년 전부터 동아시아에서 재배되어 온 고대 과일입니다. 유자의 적확한 기원은 명확하지 않지만, 일반적으로 중국 중부가 원산지로 추정되며, 그곳에서 자생하던 것이 한국과 일본으로 전파된 것으로 추정됩니다. 유자는 그 특유의 강한 향기와 맛 때문에, 고대부터 요리, 약용, 심지어는 목욕용까지 다양하.. 2024. 2. 27.
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