한국인의 식탁을 책임지는... 양파
한국인의 식탁을 책임지는... 양파 양파는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 식재료 중 하나입니다. 다양한 요리에 활용되는 양파는 맛과 영양을 모두 갖춘 식품으로 평가되고 있으며, 우리 몸에 다양한 이로움을 줍니다. 양파는 고대 이집트에서 재배되기 시작한 것으로 알려져 있으며, 한국에는 고려시대에 중국을 통해 전해진 것으로 추정됩니다. 조선시대에는 양파가 널리 재배되기 시작했으며, 다양한 요리에 사용되었습니다. 양파의 영양소와 효능 양파는 90%이상의 수분으로 이러어져 있으며, 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 양파의 대표적인 영양소로는 다음과 같은 것들이 있습니다. ● 알리신 : 양파의 독특한 향을 내는 성분으로, 항암, 항균, 항산화 작용을 합니다. ● 케르세틴 : 강..
2023. 11. 1.
