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건강과 맛을 동시에 잡은 해조류의 왕 '톳' 건강과 맛을 동시에 잡은 해조류의 왕...'톳' 안녕하세요. 건강과 맛을 동시에 추구하는 블로거 [양군]입니다. 이번 이야기에서는 많은 분들이 관심을 가지고 있는 건강식품인 '톳(Tott)'에 대해 자세히 이야기해보도록 하겠습니다. ● 해양의 보물 톳(Tott)한국의 해양에는 다채로운 해산물로 가득차 있으며, 그 중에서도 '톳(Tott)'은 특별히 주목을 받고 있는 해조류 중 하나입니다. 톳은 한자로는 '薯蓣菜'라고 불리며, 일본에서는 '히지키(ひじき)'로 알려져 있습니다. 이번 이야기에서는 톳의 역사적 배경부터 톳의 역사적 배경부터 톳을 활용한 다양한 요리들까지 자세히 이야기 하도록 하겠습니다. ● 톳의 역사톳(Tott)은 수세기 동안 동아시아 해안가 지역에서 중요한 식재료로 사용되어 왔습니다. 한국에.. 2024. 9. 21.
눈 건강에 좋은 먹거리 '결명자' 우리 눈 건강에 좋은 먹거리...'결명자'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다.이번 이야기는 옛날부터 우리나라에서 한약의 재료 중 하나로도 귀한 대접을 받았으며, 현재에는 우리 시력의 보호에 좋다고 알려져 있는 '결명자'에 대한 이야기를 하도록 하겠습니다. ● 결명자의 역사결명자는 콩과에 속하는 한해살이풀로, 학명은 Cassia obtusifolia이며, 주로 씨앗을 이용해며 한의학에서는 결명자차로 널리 사용되고 있습니다.결명자는 고대 중국에서부터 사용되었다고 하며, 한국에서도 오랜 기간 동안 한방 약재로 사용되어 왔습니다. 고려시대부터 조선시대에 이르기까지 결명자는 다양한 의학서적에서 눈 건강과 관련된 약재로 언급되고 있습니다. 특히 '동의보감'에서는 결명자가 눈을 밝게 하고.. 2024. 9. 20.
역사와 건강과 미용의 연연 식품 '다시마' 역사와 건강과 미용의 천연 식품... '다시마'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다.한국의 바다에는 수많은 해조류가 서식하고 있으며, 그 중에서도 '다시마'는 그 풍부한 영양과 다양한 효능으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 이번 이야기에서는 한국 다시마의 역사부터 다양한 활용법까지 이야기 해보겠습니다. ● 다시마의 역사한국의 다시마는 삼국시대 이전부터 한국에서 식용으로 많이 사용되었으며, 특히 신라와 고려시대에는 귀중한 식재료로 여겨지기도 했습니다. 고려사 및 조선왕조실록 등의 역사 문헌에는 다시마를 진상품으로 바치는 기록이 자주 등장하기도 합니다. 이것은 다시마가 당시에도 귀한 음식의 재료로 인정받았음을 보여주는 사례라고 생각합니다. 조선시대에 들어서면서 다시마의 활용 범위는 .. 2024. 9. 19.
한국의 역사와 함께해온 귀중한 식량 '보리' 한국의 역사와 함께해운 귀중한 식량...'보리'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장생활을 하고 있는 양군입니다.이번 이야기에서는 한국인이 배고플때마다 구세주와 같은 귀한 대접을 받아왔으며, 옛날 배고픔의 상징처럼 되어 버린 '보릿고개'로 유명한 곡물인 '보리'에 대해 이야기해 보겠습니다. ● 보리의 역사보리는 인류 역사와 함께해온 오래된 곡물 중 하나로, 한국에서도 오랜 역사를 지니고 있는 곡물 중 하나입니다. 보리는 신석기 시대부터 재배되어 왔으며, 삼국시대와 조선시대에도 중요한 식량 자원으로 자리잡고 있었습니다. 당시에는 주로 쌀이 부족할때 대체 식량으로 많이 사용 되었으며, 현재에 들어서는 누구나 찾는 건강식품으로서의 역할도 커졌습니다. ● 한국에서의 보리한국의 주요 보리 재배 지역은 강원도, 경상도.. 2024. 9. 13.
동양에서 전통적으로 힘과 건강의 상징인 '장어' 동양에서 전통적으로 힘과 건강의 상징인 '장어'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장생활을 하고 있는 양군입니다.이번에 알아볼 '장어'는 오랜 세월 동안 동양권의 여러 나라들과 한국인들에게 많이 사랑받아 온 보양 음식으로, 장어의 영양가와 맛으로 인해 특별한 자리에서 빠지지 않는 요리 중 하나입니다.한국에서의 장어는 그 독특한 맛과 요리법으로 인해 다른 나라와 차별화되는 매력을 지니고 있습니다. 이번 이야기에서는 한국에서의 장어에 대해 자세히 알아보고 장어를 이용한 요리들에 대해 이야기 하도록 하겠습니다. ● 장어의 역사장어는 한국 역사에서 중요한 식재료로 자리 잡고 있습니다. 고대부터 장어는 건강에 좋고 스태미너를 증진시키는 음식으로 알려져 왔으며, 특히 여름철 보양식으로 사랑받아 오기도 했습니다. 한국의.. 2024. 9. 12.
한국인들의 별식으로 입맛을 사로잡은 '새우' 한국인들의 별식으로 입맛을 사로잡은 '새우'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장생활을 하고 있는 양군입니다.한국은 삼면이 바다로 둘러쌓여져 있어 풍부한 해산물 자원을 자랑하는 나라로, 그 중 새우는 많은 사랑을 받는 식재료 중 하나입니다. 이번 이야기는 한국인들에게 별식으로도 많은 사랑을 받고 있는 '새우'에 대해 소개합니다. ● 새우의 종류한국에서 주로 많이 먹는 새우의 종류로는 다음과 같은 종류들이 있습니다.1. 대하 : 한국에서 가장 많이 소비되는 새우로서, 크기가 크고 육질이 단단한 것이 특징입니다. 주로 구이나 찜으로 많이 요리해서 먹습니다.2. 중하 : 크기가 중간 정도인 새우로, 주로 볶음 요리나 튀김에 많이 사용되고 있습니다.3. 잿방어 새우 : 크기가 작지만 맛이 뛰어나며, 주로 젓갈이나 .. 2024. 8. 20.
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