반응형 건강 먹거리64 기관지에 좋은 건강 먹거리 '도라지' 기관지에 좋은 건강 먹거리 '도라지'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다. 이번에 알아 볼 건강 먹거리는 한방에서도 '도라지'입니다. 도라지는 한국에서도 오랫동안 사랑받아 온 식물입니다. 예로부터 한방 약재로 사용되어 온 도라지는 특유의 쓴맛과 독특한 향이 특징입니다. 최근에는 다양한 요리와 건강식품으로 주목 받으며 그 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 최근에는 다양한 요리와 건강식품으로 주목받으며, 그 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 이번 글에서는 이런 도라지의 역사와 영양소에 대해 이야기해 보겠습니다. ● 도라지의 역사도라지는 한국에서도 수천년 동안 사용 되어온 전통적인 식물입니다. 조선 시대에는 약재로서의 가치를 인정받아 '백약의 제왕' 이라는 별명을 얻기도 했습니다. 중국.. 2024. 7. 31. 드라마 도깨비로 더욱 유명해진 건강식품 '메밀' 드라마 도깨비로 더욱 유명해진 건강식품 '메밀'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 많은 사람들에게 사랑받고 있는 건강 식재료인 '메밀'에 대해 알아보겠습니다. 메밀은 그 독특한 맛과 다양한 요리법으로 유명하며, 건강에도 매우 이로운 식품이기도 합니다. 메밀의 역사와 영양서, 그리고 메밀로 만들수 있는 다양한 음식들에 대해 소개 합니다. ● 메밀의 역사메밀은 약 6,000년 전부터 재배된 것으로 알려져 있으며, 중앙아시아가 원산지로 추정되고 있습니다. 이후 중국과 일본을 거쳐 전 세계로 전파 되었다고 합니다. 특히 일본에서는 메밀국수인 소바가 유명하며, 한국에서도 메밀로 만든 냉면과 메밀묵이 인기가 높습니다. 메밀은 불교의 영향을 받아 고대부터 채식주의자들에게 .. 2024. 7. 29. 검은 황금이라고 불리던 향신료의 왕 '후추' 검은 황금이라고 불리던 향신료의 왕 '후추'안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다.이번 이야기는 옛날부터 검은 황금으로도 불리며, 실제 금값만큼 비싸게 거래되었던 향신료의 왕 '후추'에 대해 이야기해 보겠습니다. ● 후추의 역사후추는 세계에서 가장 오래되고 널리 사용 되었던 가장 유명한 향신료 중 하나입니다. 기원전 2,000년경 인도 남부의 '말라바르 해안'에서 재배 되기 시작했다고 하며, 이 후 무역 상품으로 인기를 끌게 되었습니다. 고대 로마에서는 후추가 매우 귀중한 상품으로 취급되었다고 하며, 중세 유럽에서는 후추가 부와 권력의 상징으로도 여겨졌었습니다. 실제로 이 당시 후추는 '검은 금'으로 불리기도 했습니다. 15세기와 16세기에는 후추 무역이 유럽 탐험과 식민지 건설.. 2024. 7. 27. 한국의 가을 풍경을 떠올리게 하는 '밤' 한국의 가을 풍경을 떠올리게 하는 '밤'안녕하세요. 오늘도 열심히 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 한국 가을의 풍경 부터, 겨울철 맛있는 먹거리를 떠올리게 하는 '밤(Chestnut)'에 대한 이야기를 하겠습니다. 한국의 가을은 '밤(Chestnut)'과 함께 찾아옵니다. 따뜻하고 달콤한 맛이 일품인 '밤(Chestnut)'은 오랜 세월 동안 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료 이기도 했습니다. ● 한국에서의 밤(chestnut)한국에서 밤은 고대부터 중요한 식량자원 중 하나였습니다. 삼국시대부터 조선시대에 이르기까지 밤은 왕실의 식탁에도 오르던 귀한 음식이 재료였습니다. 조선시대의 문헌에서는 밤을 이용한 당야한 음식들이 기록되어 있으며, 특히 현재까지도 명절과 제사를 지낼때 .. 2024. 7. 26. 한국 전통 음식과 '밀'의 만남 한국 전통 음식과 '밀'의 만남한국에서의 밀은 생각보다 오랜 역사를 가지고 있습니다. 삼국시대부터 밀은 주식 중 하나로 사용되었으며, 고려와 조선시대를 거쳐 다양한 형태의 밀가루 음식이 발전했습니다. 특히 조선시대에는 밀가루를 이용한 떡과 면 요리가 많이 발전했습니다. 한국의 전통 음식 중 하나인 '수제비'와 '칼국수'도 밀가루를 주재료로 사용하여 만든 음식 중 하나입니다. ● 밀의 영양소와 활용밀은 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 당양한 영양소를 포함하고 있습니다. 주로 밀가루로 가공되어 사용되지만, 그 안에는 인체에 필요한 에너지와 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.한국에서는 밀가루를 이용한 다양한 음식이 사랑받고 있습니다. 대표적인 음식으로는 다음과 같습니다.● 떡 : 한국의 떡 중에.. 2024. 7. 25. 한국의 역사와 함께 해온 '벼' 한국의 역사와 함께 해온 '벼'벼는 한국 역사와 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있는 한국의 대표적인 곡물입니다. 벼는 단순한 식재료를 넘어 한국인의 삶과 밀접하게 연결되어 있습니다. 이번 이야기에서는 한국의 벼가 지닌 역사와 영양소, 그리고 한국에서의 다양한 활용법에 대해 살펴보겠습니다. ● 한국 벼의 역사한국에서 벼농사는 기원전 4,000년경 신석기 시대부터 시작된 것으로 추정됩니다. 초기의 벼농사는 주로 강가나 저지대에서 이루어졌으며, 이 후 농업기술의 발전과 함께 보다 넓은 지역에서 벼를 재배할 수 있게 되었습니다. 삼국시대를 거치며 벼농사는 더욱 확산되었고, 고려와 조선 시대에 이르러서는 벼가 한국의 주된 농작물로 자리잡게 되었습니다. 벼농사는 한국의 경제와 문화에 깊은 영향을 미쳤으며, 특히 .. 2024. 7. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 11 다음 반응형
