반응형 한국전통음식14 자연의 선물인 '두릅'의 모든 것 자연의 선물인 '두릅'의 모든 것안녕하세요. 오늘도 즐거운 주말농장을 만들고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 옛날부터 우리에게는 귀한 식재료로 대접받고 있는 봄철 우리 입맛을 돌게 해주는 산나물인 '두릅'에 대해 알아보도록 하겠습니다. ● 두릅의 역사두릅(Afralia elata)은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 자생하는 식물로, 오랜 역사를 지니고 있습니다. 옛 기록에 따르면 두릅은 고대부터 약용 및 식용으로 사용되어 왔습니다. 조선시대에는 두릅이 귀한 식재료로 여겨져 왕실과 귀족들의 식탁에 오르기도 했습니다. 두릅은 봄철에 가장 먼저 나는 산나물로, 그 신선한 맛과 향이 봄의 시작을 알리는 신호로 여겨지기도 합니다. 오늘날의 두릅은 한국 전역에서 재배되고 있으며, 특히 강원도와 경상북도 지.. 2024. 7. 1. 대한민국의 어려웠던 시절 서민들의 대표음식... 녹두(Mung Bean) 대한민국의 어려웠던 시절 서민들의 대표음식... 녹두(Mung Bean) 안녕하세요. 이번에는 예전부터 대한민국에서 즐겨 먹고 있는 대표적인 식재료인 '녹두(Mung Bean)'에 대해 알아보려고 합니다. 녹두는 한국 요리뿐만 아니라 전 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있는 식재료로서 그 특별한 맛과 영양으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. ● 원산지와 역사 '녹두(Mung Bean)'는 주로 아시아 지역에서 재배되는 콩의 한 종류로, 주로 인도 서부와 중국 남부에서 기원한 것으로 알려져 있습니다. 대한민국에서는 고대부터 농사가 이뤄졌으며, 고려시대에는 이미 녹두빵과 같은 다양한 음식이 소개되었습니다. 특히 한국 전통음식 중 하나인 '빈대떡'은 녹두를 주 원재료로 사용하여 만드는 서민들의 대표적인 .. 2024. 2. 19. 이전 1 2 3 다음 반응형
