대한민국의 요리 속으로... 참깨의 매력
대한민국의 요리 속으로... 참깨의 매력 이번 글에서는 세계 여러 나라의 식문화에 중요한 역할을 하는 '참깨(Sesame seed)'는 그 역사와 원산지, 건강에 미치는 좋은 영향, 그리고 참깨를 활용한 다양한 요리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 참깨의 원산지와 역사 '참깨(Sesame seed)'는 아프리카를 원산지로 하며, 인도에서도 오랜 역사를 가지고 있습니다. 기록에 따르면, 참깨의 재배는 약 5,500년 전, 인더스 계곡에서 시작되었으며, 고대 이집트, 메소포타미아, 인도에서 중요한 작물로 여겨지기도 했습니다. 참깨는 그 당시 교역을 통해 중동 지역으로 퍼져 나갔으며, 이후 전 세계로 전파되었다고 알려져 있습니다. 이런 참깨는 대한민국에서 참깨의 재배는 오랜 역사를 가지고 있으며, 특히 남부 지..
2024. 2. 21.
