반응형 슈퍼푸드9 한국의 가을 풍경을 떠올리게 하는 '밤' 한국의 가을 풍경을 떠올리게 하는 '밤'안녕하세요. 오늘도 열심히 주말농장 생활을 하고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 한국 가을의 풍경 부터, 겨울철 맛있는 먹거리를 떠올리게 하는 '밤(Chestnut)'에 대한 이야기를 하겠습니다. 한국의 가을은 '밤(Chestnut)'과 함께 찾아옵니다. 따뜻하고 달콤한 맛이 일품인 '밤(Chestnut)'은 오랜 세월 동안 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료 이기도 했습니다. ● 한국에서의 밤(chestnut)한국에서 밤은 고대부터 중요한 식량자원 중 하나였습니다. 삼국시대부터 조선시대에 이르기까지 밤은 왕실의 식탁에도 오르던 귀한 음식이 재료였습니다. 조선시대의 문헌에서는 밤을 이용한 당야한 음식들이 기록되어 있으며, 특히 현재까지도 명절과 제사를 지낼때 .. 2024. 7. 26. 역사의 흐름 속 영양 가득한 요리 재료 완두콩 역사의 흐름 속 영양 가득한 요리 재료 '완두콩'완두콩은 오랜 역사 속에서 다양한 문화와 요리에서 사랑받아온 식재료 중 하나 입니다. 이 작은 콩은 풍부한 영양소와 다양한 요리법으로 인해 오늘날에도 많은 사람들의 식탁에 자주 오르는 식재료입니다. ● 완두콩의 역사완두콩(Pisum sativum)은 기원전 7,000년 전 메소포타미아 지역에서 처음 시작한 것으로 알려져 있습니다. 고대 이집트, 그리스, 로마에서도 완두콩은 중요한 식량 자원으로 사용되었습니다. 특히 고대 이집트에서는 사원의 벽화에 완두콩이 그려질 정도로 중요한 식물로 여겨졌습니다. 중세 유럽에서는 완두콩이 중요한 식량이었으며, 특히 춥고 건조한 겨울철에 저장 식품으로 널리 이용되었습니다. 산업혁명 시기에는 완두콩을 이용한 통조림 기술이 발달.. 2024. 7. 24. 자연이 선사한 슈퍼푸드 구기자 자연이 선사한 슈퍼푸드 구기자구기자는 자연이 선사한 놀라운 슈퍼푸드로, 건강과 미용에 뛰어난 효능을 지니고 있습니다. 한국을 비롯한 동양의 전통 한방약재로 오랜 세월 동안 사랑받아온 구기자는 'Lycium chinense'라는 학명으로도 알려져 있습니다. 구기자는 주로 열매를 사용하지만, 잎과 뿌리도 다양한 용도로 활용됩니다. 이제 구기자의 효능과 사용법을 자세히 알아보겠습니다. ● 구기자의 효능1. 면역력 강화구기자는 우리 몸의 면역력을 증진시키는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 구기자에 포함된 다당류는 면역 세포의 활동을 활성화하여 감염을 예방하고, 질병에 대한 저항력을 높여줍니다.2. 항산화 작용구기자는 비타민C, 베타카로틴, 루테인 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들이있어, 체내 유해산소를 제거.. 2024. 7. 2. 이전 1 2 다음 반응형
