반응형 TASTY1 한국인이 즐겨먹는 전통간식... 약과 한국인이 즐겨먹는 전통간식... 약과 약과는 한국의 전통 과자 중 하나로, 밀가루나 쌀가루에 꿀을 섞어 반죽한 것을 기름에 튀긴 유밀과의 일종입니다. 고려시대부터 널리 알려진 약과는 곡물이나 먹거리가 다양하거나 풍족하지 못했던 당시 시대 사정으로 상당히 고급식으로 대접받았으며, 조선시대에는 통과의례나 명절, 잔치, 제향 때의 필수음식이었습니다. 약과의 유래는 정확히 알 수 없으나, 고려시대부터 널리 알려진 것으로 추정하고 있습니다. 고려시대의 문헌인 '고려도경( 高麗圖經)'에는 약과의 기록이 남아 있으며, 조선시대에는 '음식디미방(閨壺是議方)'나 '규합총서(閨閤叢書)' 등 조리에 관련된 책들에 약과의 조리법이 수록되어 있기도 합니다. 약과의 종류와 만드는 방법 약과는 크게 모약과와 만두과로 나눌 수 있습.. 2023. 10. 17. 이전 1 다음 반응형
