반응형 전통식재료1 사슴의 뿔처럼 생겼지만 바다를 품은 해조류 '청각' 사슴의 뿔처럼 생겼지만 바다를 품은 해조류...'청각'안녕하세요.건강과 맛을 찾아다니고 있는 양군입니다. 이번 이야기는 사슴뿔을 닮았지만 바다의 청정함과 영양을 가득 품은 '청각(靑角)'에 대한 이야기 입니다. '청각(靑角)'은 동아시아의 바다에서 자생하는 갈조류의 일종으로, 일본, 중국, 한국에서는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 식재료 중 하나입니다. 이 독특한 해조류는 다양한 요리에 활용되며, 뛰어난 영양소 함량으로 건강식품으로도 각광받고 있습니다.● 청각의 역사'청각(靑角)'의 역사는 수천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 일본에서는 고대부터 히지키가 식용으로 사용되었으며, 해조류를 포함해서 다양한 해산물이 귀중한 단백질 공급원으로도 여겨졌습니다. 중국과 한국에서도 해조류는 전통적인 식재료로 자리 잡고 있.. 2024. 12. 14. 이전 1 다음 반응형
