반응형 비빔밥1 한국 전통의 맛 '고사리' 한국 전통의 맛... '고사리'안녕하세요. 이번 이야기는 한국 전통음식 재료 중 하나인 '고사리'에 대해 이야기해보려고 합니다. 고사리는 오랫동안 우리 역사와 더불어 다양한 요리에 활용되는 중요한 식재료 입니다. 그 역사와 영양소, 그리고 맛있게 먹는 방법을 함께 이야기 해보겠습니다. ● 고사리의 역사고사리는 한국 전통 식재료로 오랜 역사를 가지고 있는 산나물 입니다. 우리나라 삼국시대와 고려시대의 문헌에서도 고사리를 식재료로 사용했다는 언급이 있다고 합니다. 특히 고사리는 고대부터 봄철에 채취하여 나물로 즐기거나 말려서 보관하는 방식으로 사용되어 왔습니다. 조선시대에 들어서는 봄철 임금님께 진상하는 음식 중 하나였다는 이야기도 있으며, 궁중 음식에서도 자주 사용되기도 했습니다. 현재에 들어서도 고사리는.. 2024. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
