한국의 건강 비결을 밝히는 천년의 보약 '참마'

한국의 건강 비결을 밝히는 천년의 보약...'참마'

안녕하세요.

건강과 맛을 찾아다니는 [양군]입니다. 이번 이야기는 천년의 보약으로 불릴 만큼 건강에 좋은 먹거리인 '참마'에 대한 이야기 입니다.

한국의 전통 먹거리는 건강과 영양을 중시하는 식문화로 잘 알려져 있습니다. 그 중에서도 '참마'는 옛날부터 귀한 액재로도 많이 쓰이며, 많은 사람들에게 사랑받아온 식재료이기도 합니다. 이번 이야기에서는 '참마'의 역사부터 효능까지 다양하게 이야기해보도록 하겠습니다.

 

● 참마의 역사와 효능

참마는 고대 중국의 의서중 하나인 '신농본초경(神農本草經)'에 처음으로 기록 되었다고 하며, 여기에서 참마는 "몸을 보호하고 장수하게 하며, 기운을 복돋워준다."라고 소개되어 있습니다. 한국에서는 고구려, 백제, 신라의 삼국시대부터 참마가 재배되고 이용되었다고 합니다.

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그리고 조선시대에 들어서는 '동의보감(東醫寶鑑)'과 같은 의학서적에도 '참마'에 효능에 대해 자세히 언급되어 있습니다. 허준은 동의보감에서 참마에 대해 "기를 보호하고 폐를 윤택하게 하며, 장과 위를 튼튼하게 한다."라고 설명되어 있습니다. 이 시기는 주로 국이나 전복과 같은 여러 재료들과 함께 요리하여 먹었다고 합니다.

 

또한 참마에는 우리 건강을 지켜주는 다양한 효능들을 많이 가지고 있어서 '자연의 보약'이라고 불릴 정도 입니다.

1. 소화기 건강 : 참마에는 소화를 도와주는 효소가 풍부하게 들어있어 소화를 돕고 위장을 보호하는 효과가 있습니다. 특히 위염이나 소화불량을 겪는 사람들에게 좋은 식재료로 알려져 있습니다.

2. 면역력 강화 : 참마에는 우리몸의 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 다량으로 들어있는 비타민과 미네랄이 몸의 면역체계를 강화하는데 효과적입니다.

3. 항산화 작용 : 참마에는 항산화 물질이 풍부하여 노화를 방지하고 세포를 보호하는데 도움을 줍니다. 이것은 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

4. 혈당 조절 : 참마는 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움을 주어 당뇨예방 및 관리에 유용하다고 합니다. '천연 인슐린'으로 불릴 만큼 혈당 조절에 효과적이기도 합니다.

● 참마의 활용

참마는 그 자체로도 훌륭한 건강 식품이지만, 다양한 요리법으로도 활용할 수 있습니다. 이런 참마를 선택할때는 겉이 매끄럽고 되도록 흠집이 없으며, 단단하고 무거운 것이 신선한 참마라고 생각하시면 좋을 것입니다. 단단하고 무거운 것이 신선한 참마라고 생각하시면 좋을 것 입니다. 하지만 많은 수분을 포함하고 있는 참마를 보관할때는 냉장 보관이 필수입니다. 되도록 껍질을 벗기지 않은 상태로 신문지와 같은 것에 싸서 냉장고에 보관하게 되면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

1. 참마죽 : 가장 간단하고 쉽게 먹는 방법 중 하나가 바로 참마죽입니다. 참마를 강판에 갈아 쌀과 함께 죽을 쑤어 먹으며, 소화도 잘되고 맛도 일품입니다.

2. 참마 샐러드 : 참마를 앏게 썰어 샐러드에 넣어 먹으면 아삭한 식감과 함께 참마의 영양을 그대로 섭취할 수 있습니다. 여기에 다양한 채소와 견과류들을 곁들이면 더욱 건강하고 훌륭한 한끼 식사가 됩니다.

3. 참마 전 :  참마를 곱게 갈아 전을 부쳐 먹는 방법도 있습니다. 감자전 처럼 바삭한 식감을 즐길 수 있으며, 아이들 간식으로도 아주 좋습니다.

참마는 한국의 전통 먹거리 중 하나로, 오랜 역사와 다양한 효능을 자랑하고 있습니다. 소화기 건강, 면역력 강화와 항산화 작용, 혈당 조절 등 여러 면에서도 우리의 건강을 지켜주는 참마를 다양한 방법으로 섭취해보세요. 건강한 식생활을 통해 더 나은 삶을 추구하는데 참마가 큰 도움이 될 것입니다.